白馬村みそら野地区の静かな森に佇む「サトルコーヒー（Satoru Coffee）」は、木の温もりが感じられる小さなコーヒースタンド。

店内のカウンターと店先のベンチ席が用意され、自然を感じながらコーヒーを楽しめます。

最大10種類から選べるシングルオリジンの自家焙煎コーヒー

グァテマラ（中煎り）はクリーンで奥深い酸味が特徴。

「サトルコーヒー」で味わえるのは、店主こだわりの自家焙煎シングルオリジンコーヒー。

「酸味があるものからコクがあるものまで幅広く用意しているので、自分の好きな味を見つけてほしい」とサトルさん。

コーヒーはすべてハンドドリップで。

最大10種類の中から選べるコーヒーは、すべてハンドドリップで淹れてくれます。

自然を愛する店主サトルさんの白馬移住ストーリー

店主サトルさんは兵庫県神戸市出身。

ニュージーランドなど海外生活を経て、8年前に白馬へ移住しました。

「自然の中で暮らすライフスタイルを重視しました」と話し、スノーボードや沢登りなど自然を満喫しています。

白馬ライフを満喫しているオーナーのサトルさん。

白馬での自然遊びとホテル勤務を両立させながら、「白馬で自分のお店を持ちたい」という思いを胸に、コーヒーを独学で学び2018年にサトルコーヒーをオープンしました。

基礎からDIY！店主自ら作り上げたこだわりの店舗

サトルコーヒーの店舗外観。

サトルコーヒーの店舗は、基礎作りから外装・内装まで、店主が約8ヶ月かけて手作りしたもの。

「理想のお店にするために、全部自分で建てることにしました」とサトルさん。

ロゴも手作り。

「なんでも自分でやりたい性格だから」と笑って話してくれましたが、お店まで建ててしまうのは、すごすぎです。

さらに、ロゴやカップデザインまでも自ら仕上げたとか。

お店の隅々にサトルさんの思いが詰まっています。

コーヒー豆の販売も！旅のお土産にぴったり

「自宅でもサトルコーヒーの味を楽しんでほしい」と、コーヒー豆の販売も行っています。

淹れ方も丁寧に教えてくれるので、旅の思い出としてお土産にするのもおすすめ。

朝9時から営業！白馬観光の前に立ち寄りたい

朝9時オープンなので、白馬の観光前に立ち寄ってホッと一息つくのにぴったり。

店主のこだわりと白馬の自然を感じながら、至福のひとときをお楽しみください。

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