2025年12月9日、白馬に「飛騨牛焼肉 牛ざんまいHAKUBA店」がオープン

2025年12月9日、白馬に新しい焼肉店がオープンしました。

その名も「飛騨牛焼肉 牛ざんまいHAKUBA店」。

白馬エリアは冬になると飲食店が混み合い、人気店は予約必須になることも少なくありません。

そんな中で、しっかりとした焼肉を楽しめる新店が増えたのは嬉しいニュースです。

牛ざんまいは、飛騨牛を中心に、肉の品質はもちろん、タレやご飯などの脇役まで丁寧にこだわったお店。

観光で訪れた方の「今日はちょっと良いものを食べたい」という気分にも、地元の方の普段使いにも合う雰囲気でした。

厳選した飛騨牛を、シンプルに美味しく

牛ざんまいの看板メニューは、もちろん飛騨牛。

飛騨牛は、長野県のお隣の岐阜県を代表するブランド牛として知られ、きめ細かな肉質と上品な脂が特徴です。

実際に食べてみると、脂の甘さだけでなく、焼いたときの香りが良く、しつこさが残りにくい印象でした。

霜降り系の部位も重たくなりすぎず、最後まで美味しく食べられるバランスです。

盛り付けも丁寧で、肉のカットがきれいなのも好印象でした。

秘伝のタレと、特Aランクの銘柄米

牛ざんまいでは、肉の味を引き立てるためのタレにもこだわりがあります。

甘すぎず濃すぎず、飛騨牛の脂と相性の良い味付けで、食べやすいバランスになっています。

ご飯は特Aランクの銘柄米を使用。

ご飯が美味しいと、それだけで食事の満足度が一段上がります。

落ち着いた店構えで、入りやすい雰囲気

外観は落ち着いた和の雰囲気で、白馬の街並みにも馴染んでいます。

初めて訪れる方でも入りやすく、観光客向けのお店に多い「派手さ」よりも、安心感が強い印象です。

店舗敷地内には駐車場が完備されています。

店内も清潔感があり、照明も明るすぎず暗すぎず、程よい落ち着きがあります。

旅行中はなにかと疲れるものですが、ここならゆっくり食事を楽しめます。

食べてみて印象に残ったメニュー

今回は飛騨牛の盛り合わせを中心にいただきました。

部位ごとに味の違いが楽しめる構成で、どれも脂が上品です。

特に印象的だったのは、薄めにカットされた霜降り系の部位。

焼きすぎず、軽く炙るくらいで食べると、口当たりが良く、香りも引き立ちます。

とろけるような味わいが魅力のユッケは、美しい器に盛られ、見た目にも満足感がありました。

焼肉の美味しさはもちろんですが、盛り付けや器の雰囲気も含めて「気持ちいい」お店でした。

白馬の夜に、焼肉の選択肢が増えるのはありがたい

観光客が増加傾向にある白馬では、まだまだディナーの選択肢が少なく、食事する場所に迷ってしまうことも。

特に冬の繁忙期は、行きたいお店が満席ということも多く、食事が旅のストレスになってしまうこともあります。

そんな中で、飛騨牛をしっかり味わえる焼肉店が新しくオープンしたのは、観光客にとっても地元の方にとっても嬉しいことだと思います。

スキーやスノーボードのあと、温泉に入って、最後に焼肉。

白馬の夜の過ごし方として、かなり良い流れです。

「せっかく観光に来たなら、美味しいものを食べたい」そんなときにおすすめできる一軒でした。

店舗情報

• 店名：飛騨牛焼肉 牛ざんまいHAKUBA店
• 営業時間：15:00～22:00
• 定休日：なし
• 住所：長野県北安曇郡白馬村北城八方口5597-1　（JR白馬駅徒歩13分）
• 電話番号：0261-85-2117
• 座席：50席
• 支払方法：クレジットカード可
• Webサイト：牛ざんまいHAKUBA店
• 予約サイト：TableCheck