2019年8月に大町市初のクラフトビールの醸造所兼パブがオープン。
大町市にゆかりのある3人が集結し、「北アルプスの美味しい水を使ってビールを造ったらどうなるんだろう？」「お世話になった大町市を盛り上げたい」そんな想いから、ビール造りがスタートしました。

今回は、そんな熱い想いが詰まったお店「北アルプスブルワリー」をご紹介いたします。

大町市の美味しい水を使用したビール造り

大町市の水は、モンドセレクションの最高金賞を受賞

北アルプスブルワリーのビール造りでは、北アルプスの上白沢を水源とする水を使用しています。
この水は超軟水と言われていて、ビール造りに最適。

この大町市のおいしい水こそが、味づくりのベースになっているんだとか。

クラフトビールのラインナップ

北アルプスブルワリーのビールメニュー

2019年11月現在のメニューは、「氷河」と名付けられた4種類の自社醸造ビールの他に、城端麦酒(富山県)のアールグレイや穂高ブルワリー(長野県)のケルシュなど、各地の美味しいビールも取り扱っています。

気になる3種類飲み比べセット(1,000円)

何を飲むか迷った方には、「気になる3種類飲み比べセット」がおすすめ。
メニューの中から好きなビールを3つセレクトし、飲み比べることができます。
お気に入りの味がきっと見つかります。

ビールの他には、ナチョスやフライドポテトなどのフードメニューから、ソフトドリンクの取り扱いもあります。

店内から見える醸造風景

北アルプスブルワリーの店内

天井が高く、開放感がある明るい店内は、カウンター席とテーブル席から選ぶことができます。
仲間内はもちろん、一人でも気軽にビールを楽しめる雰囲気が魅力。

普段はあまり飲みに行かない方でもチャレンジしやすいです。

醸造所

店内の各席からは、ガラス越しに醸造所の様子を見ることができ、作業風景を眺めながらできたてのビールを味わえます。
醸造工程を間近に見ながら味わうビールは格別。

木造の大きな建物の北アルプスブルワリー

北アルプスブルワリー

北アルプスブルワリーは、信濃大町駅から続く本通り商店街の一角にある、大きなガラス窓が目印の木造建築です。
木材をふんだんに使用した外観とビール樽をイメージしたエントランスは、自然豊かな北アルプスの景観にマッチしています。

今後は・・・

石材で作ったビアタップ

将来的には、地元大町市で栽培した大麦やホップを使用したビールや、コーヒービールやりんごビールといった珍しいものまで、さまざまな商品開発を目指していくそう。

なおこの冬には、瓶ビールの販売がスタートする他、白馬村でキッチンカーによる販売も行なう予定です。
詳しくは公式SNSをチェックしてみてください。

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