【Satoru Coffee】店主のこだわりが詰まった自家焙煎コーヒー

別荘やペンションが立ち並ぶ静かなエリアに位置する、自家焙煎コーヒー店のSatoru Coffee(サトルコーヒー)。
緑いっぱいの森の中に佇むログハウス風の小屋で、素敵な雰囲気のお店。白馬でコーヒーが飲みたくなったら、おすすめのSatoru Coffeeをご紹介します。


6種類から選べるこだわりのコーヒー

Satoru Coffeeでは、常時6種類ほどのシングルオリジンのコーヒー豆から選ぶことができます。
シングルオリジンとは、ブレンドではなく単一の国や農園の豆のこと。いわば「産地のわかる野菜」のようなものです。

シングルオリジンのドリップコーヒー

シングルオリジンは、ブレンドに比べて、コーヒー豆本来の味が分かりやすいそう。
こちら「グァテマラ(中煎り)」は、クリーンで奥深い味わいと上品な酸味が特徴です。

satorucffeeのドリンクメニュー

Satoru Coffeeでは、コーヒー豆の産地のブラジル・エチオピア・コロンビアなどの中から好きなものを選ぶことができます。

コーヒーに詳しくなくても、サトルさんが教えてくれるから大丈夫。「まんべんなく取り揃えているので、自分が好きな味を見つけてほしい」とサトルさん。

サトルコーヒーでは丁寧にハンドドリップしてくれます

1杯ずつ目の前で淹れてくれる、このシングルオリジン豆のドリップコーヒーをはじめ、ラテなどのエスプレッソドリンク、これからの季節にオススメのアイスコーヒーもあります。

シングルオリジンのアイスコーヒー

アイスでも好きな豆を選ぶことができます。環境に配慮した、ストローなしで飲める飲み口のついたフタ。



店主サトルさんの移住からお店のオープンまで

店主のサトルさんは、神戸出身。

ニュージーランドなど海外での生活を経て、8年前白馬に移住してきました。
「自然の中で暮らすというライフスタイルを重視しました」とサトルさん。
スノーボードやバックカントリー、沢登りや釣りなど、自然の中での遊びが好きで、白馬への移住へと踏み切ったそう。

外国人観光客が増えつつあり、村内の雰囲気がよかったのも気に入ったポイントだそうです。

satorucffeeオーナーのサトルさん

ホテルで働きながら、山や沢で遊ぶ、白馬での充実した日々。

もともと「白馬で自分のお店をやりたい」という思いがあったサトルさんは、ずっと身近にあって好きだったというコーヒーのお店を2018年2月にオープン。

白馬を訪れる外国人のお客さんは8年前よりずっと増え、たくさんの方がサトルさんのお店にコーヒーを楽しみに来るそうです。

基礎から丸ごと手作りの店舗

Satoru Coffeeの店舗は、なんと丸ごとサトルさんの手作り。
基礎から小屋作り、内装まで、8ヶ月間かけて、すべて独学で作り上げたそうです。

「自分の理想のお店作りのため、自分で建物から建てることにしました」とサトルさん。

サトルコーヒーの店舗外観

なんでも自分でやりたい性格だから、と笑って話してくれましたが、お店の建物まで建ててしまうのは、すごすぎませんか。

DIY精神、あっぱれです!

なんと、カップやショップカードのロゴも手作り。

外壁から内装の細かい部分まで、こだわりが詰まったお店をぜひ見てみてくださいね。

内装

サトルコーヒーの内装

サトルコーヒーの店内 コーヒーグッズやレザー製品を販売中

お家でも楽しめるコーヒーを

今回はお店で飲めるドリンクの紹介をしましたが、お店ではコーヒー豆の販売もしています。

「家庭で飲んでもらえる、豆販売をもっとやっていきたい」とサトルさん。

お店でコーヒーを飲むのはもちろん、気に入った味をお家でも楽しんでほしいそう。
コーヒーの淹れ方などわからないことは、サトルさんに教えてもらえます。
旅のお土産に、毎日の朝に、お気に入りのコーヒー豆を買って帰るのもいいですね。

さいごに

白馬の森の中にある自家焙煎のコーヒー店、Satoru Coffee。

運が良ければ、窓の外ではリスや野鳥などが出迎えてくれます。

朝8時からオープンしているので、朝イチバンの時間がゆったりできてオススメです。
観光やスキー前の目覚めの一杯や、ドライブのお供に、コーヒーはいかがでしょうか。

インフォメーション

営業時間 8:00-18:00(金曜日は8:00-15:00)
定休日 水曜日(臨時休業あり、SNSをご確認ください)
アクセス 長野県北安曇郡白馬村北城2937-582
Instagram satorucoffee






関連記事

  1. 表彰式

    「FWQ Freeride Hakuba 3*」開催! 小野塚選手ら3名が本選出場権を獲得

  2. 【農園カフェラビット】季節の野菜とジビエを味わう

  3. 白馬五竜高山植物園をオススメしたい3つの理由!

  4. 村男のラテアート

    エイブル白馬五竜で世界チャンピオンのラテアートを堪能

  5. 白馬大橋から眺める朝焼け

    【白馬大橋】日本の道百選に選ばれた絶景のフォトスポット

  6. Freeride World Tour 2020 白馬

    FREERIDE WORLD TOUR 2020が白馬村で開幕します!

  7. 白馬八方尾根スキー場

    【雪不足に負けない!】白馬エリアのスキー場 営業状況まとめ

  8. 呑者屋は愛犬OKです

    【呑者屋(のんじゃえ)】愛犬OK!信州の味が楽しめるごはん屋さん

  9. 田園詩

    【白馬のホテル&レストラン田園詩】こだわりの空間でプライベートなステイを